Ouest France crédit photo Julien Mota – Stylisme Sébastien Merdrignac

Voici la recette des Samossas au chèvre et aux algues, pour 4 personnes.

Ingrédients :

Pour les ingrédients, c’est très simple, il vous faut 4 grandes feuilles de brick, 1 bûche de fromage de chèvre, 1 pot de wakamé sucré, 4 feuilles de laitue de mer (fraîche et salée ) et de l’huile d’olive.

Préparation :

Pour la préparation, vous devez dessaler la laitue de mer. Rincez la une première fois dans un bol d’eau, puis mettez la dans un deuxième bol pendant 10 minutes.

Égouttez puis posez les algues sur du papier essuie-tout pour les sécher et faites les frire dans l’huile d’olive à la poêle.

Prenez une feuille de brick, posez une tranche de chèvre et étalez le wakamé sucré. Repliez ensuite la feuille de brick en samossa.

Laissez cuire au four pendant 5 min à 160°C, thermostat 5.

Posez ensuite la laitue de mer frit sur le samossa avant de servir.